Wydawać by się mogło, że gołąbki, przygotowywane w naszych domach od wielu, wielu lat, bez problemu przyrządzić potrafi każda gospodyni. Czasem jednak potrzebna jest pomoc z zewnątrz! Szczególnie gdy chcemy zaserwować danie tradycyjne, ale z nutą nowoczesności. W takim razie możemy zaszaleć! Zobacz, jak zrobić sosy do gołąbków oraz w jaki sposób je podać, aby zachwyciły nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Zapraszamy! Dla kogo? Gołąbki to taka potrawa, którą kochają mali oraz uwielbiają ci trochę więksi. I choć lubimy przygotowywać sprawdzone dania, to czasami każdy z nas chciałby zrobić coś oryginalnego i z twistem. Wypróbuj sosy do gołąbków w tradycyjnej i nieoczywistej wersji. Na jaką okazję? Gołąbki polecają się na mniej i bardziej wykwintne obiady czy kolacje. Przygotuj się na kulinarne eksperymenty! Co powiesz na gołąbki po meksykańsku, gołąbki z botwinki czy gołąbki bez zawijania z pieczarkami? Czy wiesz, że? Być może wielu z Was zastanawia się, dlaczego zawijane w liście kapusty i zalewane najczęściej pomidorowym sosem mięso mielone i ryż wzięło swoją nazwę od… ptactwa? Otóż niektórzy badacze są zdania, że jest to nawiązanie do eleganckiej, francuskiej potrawy – były to właśnie faszerowane gołębie, które zawijano w liście kapusty, aby mięso nie wysychało podczas pieczenia. Można więc powiedzieć, że nasze rodzime gołąbki były kiedyś niejako „namiastką” właśnie tego dania. Dla urozmaicenia Aby przygotować sos do gołąbków inny niż pomidorowy, możesz użyć np. pieczarek, wędzonego sera czy nawet śmietany i jajek. Czas spróbować czegoś nowego!Sos cebulowy znakomicie pasuje do kotletów siekanych, kopytek czy kaszy gryczanej. Warto poznać jego recepturę, by móc w prosty sposób podkreślić smak swoich ulubionych potraw. Warto poznać jego recepturę, by móc w prosty sposób podkreślić smak swoich ulubionych potraw. pyszny dodatek do gołąbków tradycyjny sos pomidorowy Gołąbki to flagowe danie kuchni polskiej. Przygotowujemy je zarówno z kaszą gryczaną, ryżem i mięsem, a w co niektórych regionach Polski również z ziemniakami. Nieodłącznym dodatkiem do gołąbków jest oczywiście sos. Najczęściej przygotowuje się klasyczny sos do gołąbków - pomidorowy, ale znaleźć można również zwolenników sosu grzybowego. Do którego teamu się zaliczacie: sos pomidorowy do gołąbków czy może sos grzybowy? Sposób przygotowania: 1. Odlać wywar z duszenia gołąbków, zagotować, dodać przecier pomidorowy. 2. Śmietanę wymieszać z mąką, wlać do wywaru, gotować aż sos zacznie gęstnieć. 3. Pod koniec doprawić solą i pieprzem, dodać suszoną natkę pietruszki i łyżkę masła. 4. Podawać wyłącznie do gołąbków ze względu na dodatek wywaru, w którym była duszona kapusta. SMACZNEGO! Sos do gołąbków: W naczyniu mieszamy 450 ml wody, 160 g koncentratu pomidorowego, 1,5 łyżeczki cukru, 1 łyżeczkę soli, 8 ziarenek ziela angielskiego oraz 2 liście laurowe. 4. Gołąbki z młodej kapusty: Dno garnka wykładamy odłożonymi wcześniej liśćmi kapusty młodej.
Prosty sos pomidorowy do gołąbków można zrobić w domu na bazie koncentratu łyżki stołowych koncentratu, 0,5 l wody, warzywna kostka rosołowa, 2 łyżki mąki, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, świeża bazylia, pieprz oraz łyżkę połowie ilości wody gotujemy i rozpuszczamy kostkę rosołową. Kiedy się rozpuści do wody wkładamy kilka łyżek koncentratu pomidorowego. Najlepiej kupić koncentrat dość słodki, wtedy sos będzie lepszy. Warto też sprawdzać faktyczną zawartość pomidorów w drugim garnuszku gotujemy resztę wody z mąką, ciągle mieszając. Kiedy woda zacznie wrzeć dokładamy do gotowania masło i mieszamy, aż się rozpuści. Wtedy do garnuszka dolewamy zawartość drugiego – z sosem pomidorowym. Mieszamy, doprawiamy pieprzem i listkami bazylii (lub bazylią suszoną), można dorzucić też innych ziół – oregano, szałwii, lubczyku. Aby zrobić bardziej pikantną wersję można dodać ostrej czerwonej papryki. Niektórzy zdecydowanie wolą sosy zabielane, dlatego można zrobić sos na preferujemy gładkie sosy, można powstałą masę lekko ostudzić i zmiksować – będzie wtedy aksamitna i pasuje do wszystkiego. Do gołąbków wprost idealnie, ale spokojnie można używać go również jako zwykłego ketchupu – do frytek, parówek, nawet jako sosu do inny przepis na sos do gołąbków? Podzielcie się nim w komentarzu. Jolanta ChabikJolanta Chabik - jest korektorem, dokumentalistą, czasami redaktorem. Wcześniej pracowała w radiu na stanowisku dziennikarza muzycznego i prezentera, a również dla portali o tematyce kulturalnej, informacyjnej i lifestylowej. Kulinaria to jej hobby i wielka pasja. Nasz specjalista pisze o sobie: Gotuję, bo lubię to robić. Piekę, bo lubię zapach, jaki wypełnia wtedy kuchnię. Gotowanie odstresowuje mnie, pomaga się zrelaksować. A pisanie o tym - utrwalić te smaki. W kuchni, tak samo jak smak, liczy się zapach i kolor, a również "architektura" kulinarnego dzieła. Nie ma rzeczy nieważnych. Dzięki odpowiednim dodatkom każda potrawa, nawet najbardziej banalna, może smakować zupełnie inaczej i każda może zrobić wrażenie. Kuchnia to zmysły. A zmysły nie nie gotuję, pojawiam się tu i tam. Ćwiczę jogę. Przeglądam ulubione blogi. Spaceruję o zmierzchu. Szukam inspiracji w książkach, filmach, w życiu. Spotykam się z przyjaciółmi, bo ludzie są najlepszą inspiracją - także tą kulinarną. Słucham muzyki. Piję kawę, herbatę lub wino, zależnie od pory dnia. Szukam wszędzie nowych smaków. Nie boję się eksperymentów, zwłaszcza kulinarnych. Moim typem jest włoska kuchnia, pełna pomidorów, oliwek, pachnąca bazylią. Włoska kuchnia, szwedzki design, nowojorki styl - to rzeczy idealne. Bo ideał kryje się w prostocie. Zobacz też Może Cię zainteresuje:
Lato to wspaniały okres w kuchni. Wystarczy kilka składników i garść zieleniny a aromatyczny koper to świetny dodatek do każdego obiadu. Taki sos zrobisz w k skrobia modyfikowana, mÄ…ka pszenna, sól, maltodekstryna, prażona cebula (7,7%), aromaty (w tym pszenica i jÄ™czmieÅ„), tÅ‚uszcz palmowy, wzmacniacze smaku (glutaminan sodu, guanylan disodowy i inozynian disodowy), skrobia, produkt z serwatki (mleko), glukoza, laktoza, przyprawy (papryka, pieprz czarny, ziele angielskie), syrop karmelowy. Sos pomidorowy do gołąbków. Przecier pomidorowy i kostkę rosołową podsmażyć na suchej patelni, dodać szklankę wody, chwilę podgotować. Następnie wymieszać mąkę z 1/2 szkl. mleka, dodać do gotującego się sosu, dokładnie wymieszać, ponownie zagotować. Ciągle mieszając, dodać śmietanę 30%, następnie 12% i dokładnie Jedna porcja gołąbków w sosie cebulowym to jedyne 2,10 zł. Spróbuj pysznego i taniego dania! fot. Adobe Stock Liczba porcji: 4 Czas wykonania: 60 min Ilość kalorii: 360 kcal Składniki: 4 duże liście kapusty włoskiej 3/4 szklanki suchego ryżu 30 dag mielonego mięsa wieprzowego marchewka 1/2 litra bulionu warzywnego gałka muszkatołowa sól pieprz Sos: 2 cebule szklanka kremówki płaska łyżka mąki 3 łyżki masła gałka muszkatołowa sól pieprz Przygotowanie: Z liści kapusty włoskiej delikatnie zetnij zgrubienia. Włóż je na kilka chwil do wrzątku, aby lekko zmiękły. Ryż opłucz na sicie, wsyp do 1,5 szklanki lekko osolonej wrzącej wody. Gotuj, aż ryż wchłonie cały płyn, odstaw pod przykryciem na 15 minut. Marchewkę obierz, zetrzyj na sicie. Ostudzony ryż wymieszaj z marchewką, mielonym mięsem, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na liściach ułóż przygotowany farsz, zwiń w paczuszki. Ułóż w płaskim, szerokim garnku, zalej gorącym bulionem i gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 35 minut. Cebulę obierz, posiekaj, podduś na maśle, aby zmiękła. Następnie oprósz ją mąką i cały czas mieszając, wlej 1/2 szklanki wywaru z gotowania kapusty oraz kremówkę. Duś jeszcze 3 minuty, aż sos zgęstnieje. Dopraw go solą, pieprzem i gałką muszkatołową. DRUKUJ PRZEPIS Najlepsze Promocje i Wyprzedaże REKLAMA To świetny dodatek do obiadu, który można wykorzystać na wiele sposobów. Sos pomidorowy doskonale pasuje do mięsa. Możesz serwować go tradycyjnych mielonych, czy pulpetów. To opcja dla miłośników tradycyjnych dań. Innym wspaniałym pomysłem jest podanie go do gołąbków. Z gotowaną kapustą i mięsnym farszem sos komponuje się Sposób przygotowania: Sos pomidorowy do gołąbków Na początku zagotowujemy wodę z połową kostki dodajemy koncentrat pomidorowy i chwileczkę trzymamy rondelek na gazie. W kolejnym etapie doprawiamy pieprzem i ziołami. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Zobacz film: Zupa jarzynowa Gotujemy wodę z dodatkiej połowoy kostki rosołowej Dodajemy do wody koncentrat pomidorowy Uzyskany sos doprawiamy pieprzem, ziołami oraz natką pietruszki Sosem polewamy ciepłe gołabki nadając im pomidorowy aromat Podobne przepisy Gołąbki ze świeżymi pomidorami z szybkowara 29 lip 2022 11:30 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Mix sałat z truskawkami, serem oraz pomidorami 25 lip 2022 12:55 2 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Sałatka z pomidorów i awokado 05 cze 2022 21:07 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Placuszek pomidorowy 14 mar 2022 00:15 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Pizza z szynką, serem, pomidorem i pieczarkami 31 sty 2022 00:35 Dodaj do ulubionych Wybierz listę:Sos pieczarkowy do gołąbków to odpowiedź na Twoje kulinarne poszukiwania! Ten aromatyczny i kremowy sos, przygotowany z prostych składników, doda Twoim gołąbkom niezapomnianego charakteru. Wypróbuj różne wersje tego sosu, eksperymentując z dodatkami, takimi jak sos sojowy, musztarda czy inne warzywa, aby stworzyć własną
Idealny z dodatkiem ziemniaków, kopytek, klusek, kaszy, czy makaronu. Jak zrobić domowy sos pieczeniowy? Najlepsze sosy to te sporządzane z soków mięsnych, które naturalnie spływają do naczynia podczas gotowania. Można je zagęścić w celu uzyskania gęstszej tekstury lub smakować w ich równie pysznej, naturalnej wersji. Sos pieczeniowy nie z kostki W kwestii sosów możemy pójść na łatwiznę. Tylko po co? Domowy sos pieczeniowy jest tani i łatwy w przyrządzeniu. Niezastąpiony do dań obiadowych z ziemniakami, do klusek śląskich, do kopytek oraz makaronów. Najlepszy przygotowuje się z tego co zostaje na papierze po pieczeniu mięsa. Sos, który wam dziś podpowiadamy powstał po upieczeniu trzech kawałków łopatki wieprzowej, która wcześniej została zamarynowana w oliwie i przyprawach. Dobór ziół do marynaty jest bardzo ważny. Warto użyć: soli, majeranku, świeżego czosnku, pieprzu, kolendry, kminku, czy drobiny papryki. Do sosu można wykorzystać całe resztki z pieczenia łopatki, jeżeli wybierzecie akurat taki rodzaj mięsa. Składniki na domowy sos pieczeniowy: - trzy duże kawałki łopatki wieprzowej, - 1 szklanka tłuszczu po pieczeniu mięsa, - 1 szklanka wody, - ok. 2 łyżeczek mąki, - oliwa z oliwek, - przyprawy: sól, majeranek, świeży czosnek, pieprz, kolendra, kminek, papryka (wedle uznania). Przygotowanie: Mięso pieczemy w blaszce obtoczone marynatą z przypraw i oliwy. To co zostało po wypieczeniu przekładamy do garnka. Wlewamy szklankę wody i mieszamy aż wszystko się rozpuści. Całość gotujemy pod przykryciem około 5 minut. Mieszamy w miseczce 2 łyżki mąki z niewielką ilością wody i wlewamy do gotującego się sosu. Pamiętamy o tym, żeby zmniejszyć gaz. Gęstość sosu najlepiej regulować ilością mąki. Jeżeli zależy nam na gładkości sosu, przelewamy wszystko przez sitko. Do gotowego sosu można jeszcze dodać plastry wcześniej upieczonego mięsa i gotować przez chwilę. Mięso powinno nasiąknąć każdym ze smaków. Gotowe danie wykładamy na kluski śląskie lub kopytka. Polewamy je naszym obficie sosem. Zamiast kupnej bulionetki mamy pyszny i aromatyczny, domowy przepis. Jesteśmy ciekawi waszej opinii!
.